Ceux qui nous suivent, savent que nous ne consommons pas de lait animal chez nous. Le gnome y a une très forte intolérance, la crevette ça lui file mal au ventre et de l'eczéma, mari chéri le digère mal et moi ça aggrave les symptômes de ma fibro. Breeeeef, on est anti lait quoi ^_^
Donc par quoi remplacer le lait d'origine animal, tout en ayant sa dose de calcium, vitamines etc...?
Il existe tout un panel de boissons végétales, il y en a pour tous les goûts.
Amande, noisette, riz, épeautre, soja, coco, avoine, châtaigne, chanvre etc... Aromatisés, chocolat, vanille, fraise, pistache, praliné, cappuccino, caramel salé... Vous avez de quoi trouver votre bonheur.
Beaucoup sont enrichis en calcium aussi.
Comment les utiliser? Comme le lait animal. Sauf que forcement, pour faire une béchamel, vous n'allez pas prendre du lait à la fraise hein ^_^
Certains sont sucrés, d'autres non.
Pour reprendre l'exemple de la béchamel, perso je la fais avec du lait d'amande enrichit en calcium. Bon il a un petit goût sucré, mais ça ne nous dérange pas. Vous pouvez tout aussi bien prendre un lait de riz ou de soja nature pour la faire.
Pour la pâtisserie, vous avez largement le choix. De bonnes crêpes au lait de noisette, un gâteau avec du lait de soja chocolat, du riz au lait noisette/choco, crème dessert au soja chocolat... Votre gourmandise sera comblée avec les boissons végétales :)
Vous trouverez des recettes dans la rubrique Allergies et Recettes sans PLV et sur mon tableau Pinterest Cuisine végétale et sans lait
Vous pouvez cependant réaliser vos boissons végétales vous même, c'est très simple, il suffit de farfouiller un peu sur le net.
Source photo: www.lasantedanslassiette.com
Vous pouvez cependant réaliser vos boissons végétales vous même, c'est très simple, il suffit de farfouiller un peu sur le net.
Et vous avez tout autant de choix pour les crèmes végétales: soja gratin, coco, amande, riz etc..., fluides ou semi épaisses.
Ici, nos préférés sont: le lait d'amande calcium, le lait de riz choco/noisette, le soja chocolat.
Les goûts varient en fonction de la marque de la boisson. Un soja chocolat Bjorg, n'aura pas le même goût que son équivalence de la marque Bonneterre par exemple.
Les boissons végétales sont sources de bonnes graisse, de vitamines et minéraux. La plupart sont sans gluten et cholestérol. Et bien entendu, sans Lactose.
Vous l'aurez compris, l'univers de la boisson végétale est vaste et remplie de découverte ^_^ Alors lancez vous, je suis certaine que vous y trouverez votre bonheur :)
Voici un article écrit par Chef Nini et qui entre plus en détails sur les bienfaits de chaque lait et avec des recettes: http://www.chefnini.com/les-laits-vegetaux/
Les goûts varient en fonction de la marque de la boisson. Un soja chocolat Bjorg, n'aura pas le même goût que son équivalence de la marque Bonneterre par exemple.
Les boissons végétales sont sources de bonnes graisse, de vitamines et minéraux. La plupart sont sans gluten et cholestérol. Et bien entendu, sans Lactose.
Vous l'aurez compris, l'univers de la boisson végétale est vaste et remplie de découverte ^_^ Alors lancez vous, je suis certaine que vous y trouverez votre bonheur :)
Voici un article écrit par Chef Nini et qui entre plus en détails sur les bienfaits de chaque lait et avec des recettes: http://www.chefnini.com/les-laits-vegetaux/
Mise en garde !!!
Ces "laits" végétaux, ne sont en aucun cas adaptés à un nourrisson ou enfant à bas âge. Il existe des laits végétaux maternisés, spécialement conçus pour les enfants allergiques au lait ou lactose, ou tout simplement si vous ne désirez pas donner du lait animal à votre enfant.
Ne prenez aucun risque, cela pourrait entraîner une malnutrition de votre enfant.
